Υλικά : 2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ξερά -1 κρεμμύδι φρέσκο
2 ντομάτες ώριμες φρέσκες ψιλοκομμένες ή ντοματάκια κονσέρβας
λάδι- αλάτι –πιπέρι- και αν θέλουμε και λίγη καυτερή πιπεριά
2 σκελίδες σκόρδο
1 πακέτο μακαρόνια
κεφαλοτύρι τριμμένοΕκτέλεση:
1.Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια .Τα σοτάρουμε καλά προσέχοντας να μην τα κάψουμε.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες το αλάτι και το πιπέρι, δύο κούπες νερό και βράζουμε την σάλτσα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
3. Έχουμε βράσει τα μακαρόνια – ότι ζυμαρικό θέλουμε - τα σερβίρουμε στο πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα.. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε πάνω από τη σάλτσα λίγο τριμμένο τυρί.